上开门冰柜是一种常用的商用冷藏设备，适用于餐厅、超市、酒店等行业。为了保证食品存储的品质和卫生安全，需要对上开门冰柜进行合理的收纳。

1. 划分存储区域

首先，需要根据不同的食品类型准备不同的存储区域。通常上开门冰柜一般分为上下两个层面，上层适合存储蔬菜、水果和熟食等易腐食品，下层适合存放生肉、冻品和奶制品等食品。可以使用食品盒和食品袋来将食品分类存放。

2. 清洁卫生

在进行存储食品前，需要对上开门冰柜进行清洁。清洁时需要使用专门的清洁剂，并对内外部都进行清洗。因为冰柜的温度很低，所以需要等待清洗剂挥发后再放入食品。

3. 适当分批存储

如果食品量过多，可以先将其中一部分放进冰柜里，等到食品温度达到适宜温度后再拉出来加入其它的食品一起存放。

4. 标示食品信息

食品在放入冰柜内后，一定要对食品进行标示，并标注食品名称、存放日期以及保质期等信息。这样方便了解食品的状况，避免过期食品使用。

5. 适当分减存储

冰柜的存储空间是有限的，如果存储超量，则会影响冰柜的工作效率，容易造成食品腐烂，所以需要及时清理过期食品或者将食品尽快用完。

总之，合理收纳的上开门冰柜能够更好地保存食品，确保食品的卫生安全，为商家赢得更多的赞誉，保障消费者的健康饮食。